Domaine du Moulin Cassé

Aller au contenu | Aller à la navigation | Politique d'accessibilité

Cabernet Rouge

Cépages : Cabernet Franc

Description du vin : Du fait de sa vinification avec thermovinification, on obtient un vin au corps charnu alliant souplesse et volume en bouche avec des notes de petits fruits rouges, cassis ou fruit des bois.

Température de service : à température ambiante

Associations mets et vins : s'accordera avec tous les types de gibier et viande rouge en sauce, mais aussi avec une viande plus forte comme le carré d'agneau.

Conditionnement : disponible en Bts de 75cl, et en Bib de 5L ou 10L

Chardonnay

Cépages : Chardonnay

Description du vin : Avec son nez délicat on peut percevoir une déclinaison de plusieurs arômes de fleurs blanches à fruits blancs. Une attaque fraiche et une bonne longueur en bouche apportent à ce vin une souplesse intéressante.

Température de service : entre 10° à 13°C

Associations mets et vins : s'accordera avec les poissons blancs de mer, la volaille et les fromages.

Conditionnement : disponible en Bts de 75cl, et en Bib de 5L ou 10L

Gamay Rouge

Cépages : Gamay noir et beaujolais

Description du vin : Avec la robe rubis de ce vin rouge primeur, on retrouve les notes aromatiques caractéristiques du cépage tirant vers les fruits rouges à fruits légèrement confiturés, avec une texture souple et soyeuse en bouche.

Température de service : à température ambiante

Associations mets et vins : Conviendra avec de la charcuterie, des rôtis, raclettes ou fromages frais

Conditionnement : disponible en Bts de 75cl, et en Bib de 5L et 10L

Gamay rosé

Cépages : Gamay noir et beaujolais

Description du vin : Ce rosé parfait pour rappeler les étés ensoleillés vous séduira avec son fruité et ses notes de fruits rouges et fraises des bois.

Température de service : entre 8° à 10°C

Associations mets et vins : en apéritifs, en grillade avec de la salade ou des crudités, le gamay rosé sera parfait ! Il pourra aussi remonter une salade de fruit rouge en accord parfait avec ses arômes.

Conditionnement : disponible en Bts de 75cl, et en Bib de 5L ou 10L

Gros Plant du Pays Nantais sur Lie

Cépages : la Folle Blanche

Description du vin : Il possède un nez fruité et floral, avec une légère vivacité en bouche qui s'accorde parfaitement avec sa fraicheur et sa finesse.

Température de service : entre 9° et 11°C

Associations mets et vins : s'accorde parfaitement avec les plats à base de fruit de mer et surtout avec les huitres

Conditionnement : Disponible en Bouteilles de 75Cl en Gros plant sur lie

ou l'AOC Gros plant (non sur lie) vendu en BIB de 5L ou 10L

Grolleau Gris

Cépages : le Grolleau gris

Description du vin : tout en souplesse ce vin vous dévoilera des arômes d'agrume avec un nez flatteur et parfois complexe.

Température de service : entre 9° à 11°C

Associations mets et vins : Parfait pour les apéros nature ou en kir, il pourra aussi agrémenter une choucroute ou du fromage de chèvre.

Conditionnement : disponible en Bts de 75cl, et en Bib de 5L ou 10L.

Grolleau Rosé

Cépages : Grolleau noir

Description du vin : Frais et léger, ce vin au nez assez aromatique peut vous laisser entrevoir des notes d'amande, fraise et framboise pour finir de vous séduire avec sa légère vivacité en bouche rappelant les caractéristiques des vins du Val de Loire.

Température de service : entre 8° à 10°C

Associations mets et vins : Le Grolleau rosé sera très intéressant pour un buffet froid avec charcuterie ou autres viandes froides.

Conditionnement : disponible en Bts de 75cl, et en Bib de 5L et 10L

Merlot

Cépages : Merlot

Description du vin : caractéristique du cépage on retrouve des arômes de fruits rouges et fruits confits comme la cerise et la mûre, avec un vin souple et bien équilibré

Température de service : à température ambiante; peut convenir frais avec une salade de fruits.

Associations mets et vins : agréable avec une viande blanche, le merlot sera aussi intéressant sur une salade de fruits rouge.

Conditionnement : disponible en Bts de 75cl, et en Bib de 5L ou 10L

Muscadet Cotes de Grand Lieu / lie

Situé aux abords du lac de Grandlieu au sud-ouest de Nantes, l'appellation(AOC) Muscadet côtes de Grandlieu est la plus jeune appellation du vignoble nantais.

Cépages : Le Melon de Bourgogne

Description du vin : Avec son nez élégant de fruits blancs et sa fraicheur, on retrouve en bouche le perlant caractéristique du terroir de l'appellation et une rondeur très agréable.

Température de service : entre 9° et 11°C

Associations mets et vins : Agréable à l'apéritif, il peut aussi bien accompagner les poissons grillés ou en sauces, notamment avec un beurre blanc, ou encore les volailles et fromages de chèvres.

Conditionnement : Disponible en Bouteilles de 75Cl en AOC Muscadet CDGL sur lie

ou l'AOC Muscadet (non sur lie) vendu en BIB de 5L ou 10L

Perles du Moulin Cassé

Cépages : Grolleau gris et sauvignon blanc (vin IGP)

Description du vin : nous avons assemblés ces deux cépages pour le vin de base pour donner un mousseux demi sec, fruité et assez aromatique, vivifiant en fin de bouche.

Température de service : entre 7 et 9°C

Associations mets et vins : Parfait pour un apéritif et les grandes occasions, il peut se déguster nature où en kir sans risquer d'avoir une boisson trop sucrée. Il peut aussi agrémenter les desserts à base de fruits blancs, tarte ou mousse au chocolat blanc.

Conditionnement : disponible en Bts de 75cl

GAEC GUILLONNEAU - Domaine du Moulin Cassé 3 La Bretonnière 44650 LEGE - Tél. 02.40.26.63.80