Domaine du Moulin Cassé

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Depuis maintenant 10 ans, les deux Frères Guillonneau (Didier et Joël) gèrent le domaine.

Transmis de Père en fils depuis 3 générations, le domaine du Moulin Cassé est une exploitation familiale qui s'est spécialisée en Viticulture.

Nous comptons aujourd'hui 23ha de vignes dont nous prenons soin jour après jour, pour obtenir des vins de qualité situés sur des terroirs différents selon les appellations.

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Une histoire :

Créée par le Grand-père de Didier et Joël, l'exploitation en polyculture élevage fut reprise en 1974 par leur père, Michel Guillonneau qui commença la spécialisation de la production viticole puis en 1997, l'ainé des fils, Didier rentre en tant qu'associé.

Henriette la femme de Michel sera l'une des premières femmes à être reconnu sous le statut de conjoint collaborateur d'exploitant.
A la retraite de Michel et Henriette Guillonneau, en 2006, Joël prend leurs places au sein du GAEC et la décision de garder une production exclusivement viticole est alors prise.

Une culture raisonnée :
Grâce au savoir-faire transmis de leurs aïeux, le domaine a su évoluer ces 20 dernières années.
Respectueux de l'environnement et de son terroir, le Domaine du moulin cassé, s'est engagé dans le réseau Ariane *, pour optimiser au mieux le système de lutte raisonné.
Depuis quelques années, l'entretien des sols de la vigne a aussi évolué, avec une diminution des désherbants au profit d'une ou plusieurs tontes au printemps.
* Le réseau Ariane collecte des informations sur les différents facteurs qui peuvent influer sur la santé de la vigne ou la qualité de la vendange, et les retransmet sous forme de conseil pour aider les viticulteurs à adapter au mieux les traitements.

Une production de qualité :
Tous les vins du domaine sont vinifiés sur place dans le chai, après une vendange à la machine. Didier est le plus souvent le conducteur de la machine à vendanger et Joël à la réception de vendange et à la vinification des vins (transformation du jus de raisin en Vin).
Pour chaque vendange des analyses sont faites pour déterminer la meilleure date de vendange, puis un œnologue conseil vient soutenir les décisions de Didier et Joël au cours des vinifications pour obtenir un vin de qualité.
Pour terminer les vins sont élevés en cuve comme pour le Muscadet Sur lie pendant plusieurs mois où ils sont filtrés pour être conditionnés et ensuite commercialisés.

La large gamme de produits que nous vous proposons se décline en différents contenants afin de satisfaire au mieux vos envies.

"L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. A consommer avec modération!"

GAEC GUILLONNEAU - Domaine du Moulin Cassé 3 La Bretonnière 44650 LEGE - Tél. 02.40.26.63.80